Chef-Kok | Union House Utrecht

Ben jij een creatieve en gepassioneerde chef-kok met een duidelijke culinaire visie? Lijkt het je geweldig om een gloednieuw restaurant in het hart van Utrecht op te bouwen en jouw stempel te drukken op de keuken? Dan is dit dé kans om als Chef-kok bij Union House aan de slag te gaan!

Deze zomer opent Union House Utrecht haar deuren in het voormalige Tivoli-complex aan de Oudegracht in Utrecht. Een bruisende ontmoetingsplek waar heerlijk eten, ontmoeten en cultuur samenkomen. Met een restaurant en kloostertuin, een wijnbar met uitzicht op het iconische podium en ruimte voor gezelschappen, biedt Union House plek aan circa 350 gasten, zeven dagen per week, voor lunch, borrel en diner.

Ter versterking van ons team zoeken wij een: Chef-kok (38 uur, M/V)

Wat ga je doen?

Samen met de executive chef Frank Bakkenes van Swijnenburg ontwikkel je de menukaart en zorg je voor een culinaire beleving op hoog niveau;
Je vormt samen met de restaurantmanager Roelof Koster het managementteam van Union House en draagt verantwoordelijkheid voor reviewcijfers, omzet en kosten;
Je kookt met aandacht voor pure, eerlijke producten, seizoensgebonden ingrediënten en wereldse smaken;
Je bent verantwoordelijk voor het aansturen, motiveren en opleiden van de keukenbrigade;
Je draagt zorg voor een efficiënte planning en organisatie van de keuken en afwasbrigade & je bewaakt de kwaliteit, efficiëntie en kosten van de keuken, inclusief inkoop en voorraadbeheer;
Je ziet toe op de naleving van HACCP-, hygiëne-, Arbo- en veiligheidsvoorschriften.

Wat breng je mee?

Je hebt ruime ervaring als chef-kok en hebt eerder de verantwoordelijkheid gedragen voor een grote, 7-daagse keukenorganisatie;
Je bent ondernemend, flexibel en energiek en hebt zin om een nieuw concept op te zetten;
Je hebt leidinggevende capaciteiten en weet een team te motiveren en inspireren;
Je hebt een scherp oog voor kwaliteit, kostenbeheersing en efficiëntie;
Je bent creatief en hebt een passie voor hoogwaardige, toegankelijke gerechten.

Wat bieden wij?

Een fantastische werkomgeving op een historische locatie in het centrum van Utrecht;
Een marktconform salaris en passende arbeidsvoorwaarden;
4 daagse werkweek: ondanks de horeca-uren heb je zo een goede werk/privébalans. Dankzij ons grote team ben je bovendien regelmatig een weekend of weekenddag vrij;
Veel ruimte voor eigen initiatief en culinaire vrijheid;
Korting op je sportabonnement;
Meerdere leuke personeelsuitjes per jaar.

Interesse?

Stuur je motivatie met CV en foto per e-mail naar Frank Bakkenes (Executive Chef Swijnenburg) via jobs@unionhouse.nl. Heb je vragen? Neem gerust contact op via 06 81183641.

Over Swijnenburg

Union House is onderdeel van SWIJNENBURG. SWIJNENBURG is met meer dan 15 jaar ervaring een gevestigde speler in de horeca- en evenementenbranche. Het portfolio bestaat op dit moment uit de evenementenlocaties Buitenplaats Amerongen (Amerongen), Buitenplaats Sparrendaal (Driebergen), Huis Scherpenzeel (Scherpenzeel) en LIZ Restobar (Amerongen). Zie ook www.swijnenburg.com voor meer informatie.

Acquisitie door wervingsbureaus wordt niet op prijs gesteld.