Vacatures

Word onderdeel van een gedreven topteam!

Wij verzorgen onze gasten op topniveau; service, aandacht en kwaliteit hebben wij hoog in het vaandel. Ons doel is om gasten zich even vorstelijk te laten voelen tijdens hun bezoek aan het landgoed. Daar werken we met elkaar keihard aan.

In verband met uitbreiding zijn wij op zoek naar een professionele, gastvrije en gedreven:

 

ZELFSTANDIG WERKEND KOK | CHEF DE PARTIE (M/V) | FULLTIME IN 4 DAGEN

Vorig jaar februari zijn de voormalige paardenstallen, gelegen aan het voorplein van Kasteel Amerongen omgebouwd tot Restaurant Bentinck. Bentinck is een grootstedelijk restaurantconcept, waarbij de sfeer, de service en het culinair product op hoog niveau ingevuld worden. Het restaurant heeft 70 zitplaatsen, een private dining ruimte voor 20 personen en een wijnkamer en is 6 dagen per week open voor lunch en diner. De doelgroep bestaat uit mensen die van kwaliteit houden en een gezonde lifestyle belangrijk vinden. Het restaurant is niet alleen voor lokale fijnproevers, maar ook voor gasten uit de regio Utrecht-Amersfoort-Arnhem.

NIEUWE KEUKEN EN CULINAIR CONCEPT

De Chef Tommy Janssen kookt met aandacht voor pure, eerlijke producten, verfijnde smaken en innovatieve presentaties. Groenten hebben een grote rol in de gerechten, deze worden onder andere betrokken uit de moestuinen op het landgoed. Daarbij is het werken met duurzame (streek) producten belangrijk.

EVENEMENTEN

De keuken van Bentinck is eveneens verantwoordelijk voor de culinaire invulling van de ca 400 zakelijke en particuliere evenementen op Buitenplaats Amerongen en Buitenplaats Sparrendaal in Driebergen-Rijsenburg.

Denk hierbij aan huwelijksdiners, walking en seated dinners tot 150 personen en (bedrijfs)feesten. Op deze landgoederen wordt hetzelfde niveau nagestreefd als in het restaurant, waarbij we vooruitstrevend en innovatief willen blijven. Geen 13-in een dozijn menu’s maar verrassende concepten, passend in de visie van het restaurant, maar dan zo dat het ook voor grote gezelschappen perfect op tafel komt.

Deze evenementen zullen voornamelijk jouw focus zijn. Samen met Souschef Luc, en collega’s Joomay, Bram en Rodrigo ben jij verantwoordelijk voor de ontwikkeling van de menu’s, de vernieuwing van het assortiment en de perfecte organisatie en uitgifte hiervan. Mochten er geen evenementen zijn in de week, dan draai je uiteraard ook mee in het restaurant.

JE PROFIEL:

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding en/of je beschikt over relevante werkervaring, waarbij wij kwaliteit, netheid en gevoel voor smaak belangrijk vinden!
  • Je bent zeer gemotiveerd om het maximale uit jezelf te halen, je dag is geslaagd als niet tafel 50, maar een tafel van 50 een topavond heeft gehad!
  • Je bent leergierig en gemotiveerd om samen met het team iedere dag te blijven groeien.
  • Als persoon ben je verantwoordelijk, flexibel, communicatief sterk, collegiaal en zeer gast- en servicegericht. Je bent op de hoogte van de trends en behoeften en bent gemotiveerd je hierin te blijven ontwikkelen
  • Je bent (bij voorkeur) woonachtig in de regio.

Tot slot: Buitenplaats Amerongen, Buitenplaats Sparrendaal en Restaurant Bentinck zijn groeiende bedrijven die zich iedere dag weer ontwikkelen. Dit maakt dat we op zoek zijn naar ondernemende en flexibele persoonlijkheden, die met veel energie en gedrevenheid willen bijdragen aan deze ontwikkeling.

WAT BIEDEN WIJ?

Vanzelfsprekend: een fantastische werkomgeving op een van de mooiste landgoederen van Nederland. Maar daarnaast:

  • Een 4-daagse werkweek
  • Je komt terecht in een professioneel, dynamisch en betrokken team, waarbinnen ruimte is voor opleiding en persoonlijke ontwikkeling
  • Ontwikkelings- en opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden
  • Toegang tot het netwerk en de voordelen van JRE (met korting eten bij collega restaurants!)
  • Natuurlijk kun je rekenen op een goed salaris en passende arbeidsvoorwaarden.

INTERESSE?

Graag ontvangen wij je motivatie met cv en foto per e-mail. Je kunt deze richten aan Tommy Janssen chefkok. Stuur deze per email naar tommy@swijnenburg.com Voor inhoudelijke vragen kun je contact met hem opnemen via 0343-455 698. Zie ook www.swijnenburg.nl en www.restaurantbentinck.nl

aub geen aqcuisitie n.a.v. deze vacature.